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Caprino con Cipollotti Rossi Caramellati
Ingredienti 4 cipollotti rossi 3 caprini 4 noci 1 bicchiere di vino rosso olio zucchero di canna sale Preparazione Pulisci i cipollotti Tagliali a rondelle Aggiungi abbondante olio in una padella antiaderente Salta i cipollotti a fuoco lento Aggiungi il vino...
Tacos di parmigiano e insalata di fagioli borlotti
Ingredienti 200 g di fagioli borlotti 1 finocchio 1 costa di sedano 1 cipolla parmigiano reggiano olio evo, aceto balsamico, sale, tabasco Preparazione Lavate e tagliate il sedano, stessa cosa per il finocchio Tagliate la cipolla Unite tutti gli ingredient: i...
Paccheri con pomodorini del Piennolo e granella di nocciole
Ingredienti per 4/6 persone 600 g di pomodorini del piennolo 400 g di paccheri 30 g di nocciole tritate 2 spicchi di aglio olio evo, sale quanto basta foglie di basilico q.b Preparazione Lavate, asciugate e tagliate a metà per la lunghezza i pomodorini In una...
Risotto all’uva bianca mantecato al gorgonzola e noci
Ingredienti 200 g di acini di uva bianca 300 g di riso arborio 120 g di gorgonzola e marscapone gherigli di noce olio, sale e pepe 1 noce di burro brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla Preparazione Trita la cipolla Togli i semi dall'uva Trita le noci...
Frutta con la buccia, una buona abitudine alimentare
Ci sono tante buone abitudini di cui siamo a conoscenza ma che non sempre diventano parte integrante del nostro stile di vita. L’idea di fare attività fisica, seguire una dieta equilibrata oppure consumare da 3 a 5 porzioni di frutta e verdura, per alcuni di noi, sono...
Peperoni e cipolla in agrodolce
Ingredienti 2 peperoni grossi 1 cipolla rossa 2 dita di aceto di vino basilico q.b. olio, sale, pepe, zucchero Preparazione Taglia i peperoni a giardiniera e mettili da parte Taglia la cipolla a rondelle e mettila da parte Aggiungi l'olio in padella e i peperoni...
L’Unione Europea sostiene il consumo di frutta e verdura nelle scuole
Le sane abitudini alimentari sono una questione personale e familiare ma contano molto anche le scelte che compiono le istituzioni per sostenere le scelte più opportune. Alimentarsi in maniera corretta, modificare insomma la cultura alimentare di un paese può essere...
Pizza raffinata con limone, finocchi e gamberi
Ingredienti 300 g pasta per pizza 1 limone 1 finocchio 1 manciata germogli misti 9 gamberi q.b. sale, pepe, olio evo Preparazione Dividi l'impasto in 3 panetti. Lascia riposare per 10 minuti Taglia il limone a fette sottili, distribuisci le fette su un piatto,...
Marmellata di melanzane e pistacchi
Ingredienti 200 g albicocche 600 g melanzane 2 arance 100 g pistacchi 500 g zucchero q.b. cannella Preparazione Sbuccia le melanzane e tagliale a tocchetti. Denocciola le albicocche. Spremi le arance e conserva succo e polpa. Trita i pistacchi. Metti tutto in padella...
Mangiare frutta e verdura con la regola dei 5 colori
L’alimentazione sana ed equilibrata è fondamentale per prevenire disturbi e malattie di diverso genere. Spesso però può essere complicato cambiare abitudini alimentari e soprattutto seguire regole che si addicono poco alle nostre giornate indaffarate. Per questo...