Ingredienti
- 4 cipollotti rossi
- 3 caprini
- 4 noci
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio
- zucchero di canna
- sale
Preparazione
- Pulisci i cipollotti
- Tagliali a rondelle
- Aggiungi abbondante olio in una padella antiaderente
- Salta i cipollotti a fuoco lento
- Aggiungi il vino rosso e un po’ di acqua tiepida
- Lascia ammorbidire per 10 minuti
- Aggiungi lo zucchero di canna e il sale
- Continua la cottura per 30 minuti aggiungendo l’acqua ogni tanto
- Quando il composto si è addensato e raffreddato disponilo sui caprini
- Infine guarnisci con le noci