Ingredienti
- 600 gr patate
- 250 gr scamorza (affumicata)
- 1 noce di burroparmigiano
- Sale
Preparazione
- Sbucciate le patate e tagliatele a fette di un centimetro circa.
- Mettete le patate in una pentola d’acqua bollente, già salata. Lasciatele cuocere per circa 10 minuti, poi scolatele e asciugatele con carta. Le patate non devono essere totalmente cotte ma solo ammorbidite.
- Tagliate a fette la scamorza affumicata. Ungete la pirofila da forno con il burro e posizionate uno strato di fette di patate sbollentate.
- Coprite con uno strato di scamorza affumicata. Fate ancora uno strato di patate e uno di scamorza affumicata tagliata sottile.
- Cuocete le patate matte in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per circa 20 minuti fino a che la scamorza sarà sciolta e filante e avrà iniziato a colorire sopra.
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