Ingredienti
- 200 g di acini di uva bianca
- 300 g di riso arborio
- 120 g di gorgonzola e marscapone
- gherigli di noce
- olio, sale e pepe
- 1 noce di burro
- brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cipolla
Preparazione
- Trita la cipolla
- Togli i semi dall’uva
- Trita le noci
- Metti in pentola burro e olio
- Aggiungi la cipolla e un po’ di acqua
- Fai stufare e aggiungi il riso
- Sfuma con il vino e aggiungi gradualmente il brodo vegetale
- Aggiungi sale e pepe
- Aggiungi 3/4 d’uva, il gorgonzola e infine le noci
- Completa con l’uva e le noci restanti
Ideale per: Dieta Scarsdale