Cicorino

La cicoria, protagonista di innumerevoli ricette della cucina regionale, dalla Campania alla Puglia, è una verdura dalle qualità uniche. Depurativa, disintossicante, leggermente lassativa, la cicoria viene utilizzata per arricchire le insalate, sbollentata, in zuppa o anche come base per decotti depurativi.

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