Ingredienti

  • 6 peperoncini verdi dolci
  • 500 g di patate
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Sale
  • Olio evo
  • Peperoncino

 

Preparazione

  1. Lava e affetta le patate lasciando la buccia
  2. Taglia la cipolla a listelli
  3. Lava e trita finemente il prezzemolo
  4. In una padella capiente aggiungi l’olio evo
  5. Metti a rosolare la cipolla per 3-4 minuti
  6. Aggiungi le patate con tre cucchiai d’acqua
  7. Fai saltare per bene
  8. Copri il tutto e lascia cuocere per 10 minuti
  9. Aggiungi i peperoncini verdi
  10. Aggiungi poi il sale e il peperoncino
  11. Cuoci altri 5 minuti e poi aggiungi il prezzemolo