Ingredienti
- 200 g di Pisellini
- 100g Prosciutto Cotto
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 100g pecorino
- 200g farina 00 con 10 g di lievito per torte salate
- 100 ml latte intero
- 100 ml olio evo
- sale
- pepe
- 3 uova
Preparazione
- Fai saltare il prosciutto cotto in padella per 10 minuti
- Nella stessa padella scalda un filo d’olio e cuoci i piselli per 2-3 minuti
- A cottura ultimata aggiungi sale e pepe
- Trita finemente il prezzemolo
- Versa le uova in una scodella e sbattile
- Aggiungi il latte, il sale e la farina poco alla volta
- Amalgama per bene
- Aggiungi il prosciutto, i piselli, il pecorino, l’olio evo ed infine il prezzemolo
- Versa il composto nei pirottini di metallo
- Inforna a 180 gradi per 30 minuti
