E’ tempo di asparagi e anche noi vogliamo invitarvi alla preparazione e al consumo di questo ortaggio dalle tante preziose proprietà benefiche.
Gli asparagi, tra le altre cose, depurano l’organismo e hanno proprietà diuretiche, per questo motivo sono anche indicati nelle diete per chi vuole perdere peso. Sono inoltre un antinfiammatorio naturale, particolarmente ricco di vitamine, sali minerali e fibre. In particolar modo sono ricchi di potassio, molto utile per i muscoli (prevenzione dei crampi) e per il sistema cardiocircolatorio (regolazione della pressione sanguigna).
Di seguito i nostri consigli per una gustosa frittata a base di asparagi…
Ingredienti
- 700 grammi di asparagi
- 4 uova
- 10 grammi di burro
- 150 grammi di pancetta
- sale e pepe
- 3 uova
- 60 grammi di parmigiano
Utensili
- Pentola
- Coltello
- Mestolo
- Terrina
- Cestello per la cottura a vapore
Tempo di preparazione
- 30 min
Preparazione
1 – Lavate con cura gli asparagi che avete comprato, l’importante è eliminare il terriccio residuo con un coltello.
2 – Cuoceteli al vapore, avendo cura di conservarli al dente, poi fateli raffreddare e tagliate le punte a pezzetti.
3 – Preparate le uova sbattute con sale e pepe e parmigiano grattugiato.
4 – Fate rosolare la pancetta e aggiungete gli asparagi per 6 o 7 minuti.
5 – In una padella con un pochino di burro sciolto, versate uova e asparagi facendo cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata non assume la sua coloritura tipica dorata, girate la frittata per terminare la cottura e servitela ancora calda.
Ideale per: Dieta Atkins