Il pomodorino Piennolo è un prodotto tipico dei mesi invernali: ecco una ricetta facile e veloce da realizzare durante le feste natalizie!

Ingredienti

  • 400 g di paccheri
  • 600 g di pomodorini del Piennolo
  • 30 g di nocciole sgusciate
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva

Utensili

  • Padella
  • Pentola
  • Scolapasta
  • Mixer da cucina
  • Coltello
  • Mestolo

Tempo di preparazione

  • 30 min.

Preparazione

– Lavare i pomodorini tipo Piennolo, asciugarli e tagliarli in due per la lunghezza. Mettere in una larga padella antiaderente uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai d’olio, aggiungere i pomodorini tagliati e cuocere per 5 minuti, regolare di sale e aggiungere qualche foglia di basilico.
– Mettere le nocciole nel mixer da cucina e tritarle finemente.
– Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli al dente e passarli in padella con i pomodorini facendoli saltare per un minuto aggiungendo un filo d’olio.
– Distribuire i paccheri nei piatti e spolverizzare con le nocciole tritate e servire.

Ideale per: Cronodieta