Il pomodorino Piennolo è un prodotto tipico dei mesi invernali: ecco una ricetta facile e veloce da realizzare durante le feste natalizie!
Ingredienti
- 400 g di paccheri
- 600 g di pomodorini del Piennolo
- 30 g di nocciole sgusciate
- 1 spicchio d’aglio
- basilico
- olio extravergine d’oliva
Utensili
- Padella
- Pentola
- Scolapasta
- Mixer da cucina
- Coltello
- Mestolo
Tempo di preparazione
- 30 min.
Preparazione
– Lavare i pomodorini tipo Piennolo, asciugarli e tagliarli in due per la lunghezza. Mettere in una larga padella antiaderente uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai d’olio, aggiungere i pomodorini tagliati e cuocere per 5 minuti, regolare di sale e aggiungere qualche foglia di basilico.
– Mettere le nocciole nel mixer da cucina e tritarle finemente.
– Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli al dente e passarli in padella con i pomodorini facendoli saltare per un minuto aggiungendo un filo d’olio.
– Distribuire i paccheri nei piatti e spolverizzare con le nocciole tritate e servire.
Ideale per: Cronodieta