Crema di Fagioli con Gamberi Lardellai
Ingredienti 1 Patata 400 g di Fagioli Lardo 3 Gamberi a persona Olio EVO Salvia Sale e Pepe q.b. 1 spicchio d'Aglio Burro Pane 1 Radicchio verde Preparazione Lessa i fagioli con la patata, uno spicchio d'aglio, un paio di foglie di salvia e sale q.b. Conserva l'acqua...
Sformato di Broccoli e Patate
Ingredienti 1,5 kg di Broccoli siciliani 1,5 kg di Patate 2 Spicchi d'Aglio Olio EVO 1 Peperoncino Parmigiano Burro Preparazione Lessa i broccoli siciliani Lessa le patate e lasciane una metà da parte per dopo Ripassa in padella i broccoli e metà delle patate tagliate...
Rotolo di Zucca Dolce
Ingredienti Zucca Farina Integrale Uova Semi di papavero Zucchero di canna Lievito per dolci e vanillina Preparazione Lessa la zucca e frullala In un recipiente metti le uova, lo zucchero e frulla. Aggiungi la zucca al composto mentre continui a frullare. Incorpora la...
Rigatoni con pesto di peperoni
Ingredienti Peperoni Rigatoni Aglio Prezzemolo Panna da cucina Parmigiano Olio Sale Pepe Preparazione Lava pulisci e taglia i peperoni. In una padella metti l’olio e fai rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungi i peperoni, condisci con sale e pepe fai cuocere per 15...
Vellutata di finocchi con zafferano
Ingredienti Finocchi Cipollotti bianchi Panna da cucina Crostini Brodo vegetale Zafferano Olio evo Sale Pepe Preparazione Lava, pulisci e affetta il finocchio a spicchi, affetta finemente il cipollotto. In una pentola, scalda l'olio, poi unisci il cipollotto, fallo...
Peperoni al forno ripieni di ricotta e tonno
Ingredienti Peperoni Ricotta Tonno Uova Prezzemolo Aglio Parmigiano Pan grattato Olio EVO Sale Pepe Preparazione Lava i peperoni e taglia la parte alta del picciolo, rimuovendo i semi. In un mixer, inserisci il prezzemolo, l'aglio sminuzzato, la ricotta, l'uovo, sale...
Mini quiche croccanti al cavolfiore
Ingredienti 1 cavolfiore Prezzemolo Uova Olio EVO Sale Pepe Aglio Parmigiano Acqua Preparazione Pulisci e lava il cavolfiore Dividilo in pezzi, staccando i fiori Frulla tutto nel mixer Versa il cavolfiore frullato in una pentola capiente Versa l'acqua e cuocilo finchè...
Budini di robiola e cetriolo
Insalata di iceberg con salmone e mango
Ingredienti Insalata iceberg Rucola Salmone affumicato 1 limone 1 mango Semi di sesamo, lino e pistacchi Preparazione Taglia e lava l'insalata iceberg Lava la rucola e aggiungila all'insalata Pulisci e taglia il mango Aggiungi il mango all'insalata Affetta il...
Insalata di fagioli piattoni con pesto di nocciole
Ingredienti 15 fagioli piattoni Rosmarino e menta fresca Pomodori pizzutelli 10 gr olive nere 10 gr nocciole Olio evo Preparazione Elimina le punte dei fagioli Tagliali a losanghe lunghe pochi centimetri Lavali e lasciali cuocere al vapore per almeno 5 minuti...