Ingredienti
- 1 Cavolo di medie dimensioni
- 1 Uovo
- 100 ml di Albume d’uovo
- 3 Fette biscottate integrali
- 200 g di Bresaola o Fesa di tacchino
- Olio EVO
- Grana
- Pepe e Sale q.b.
- 50 g di Pangrattato
Preparazione
- Lessa il cavolo.
- Lascialo raffreddare, dopodiché mettilo in uno scolapasta e comprimilo in modo da privarlo dell’acqua.
- Passa il cavolo in una boule, aggiungi 1 uovo, 100 ml di albume, 3 fette biscottate sbriciolate, bresaola o tacchino tagliato a cubetti e infine grana, pepe e sale q.b..
- Impasta bene il tuo composto e nel frattempo ungi una pirofila da forno con burro o olio.
- Spolvera con il pangrattato la tua pirofila unta, bordi inclusi
- Trasferisci il tuo composto dalla boule alla pirofila, livella bene e spolvera il tutto con il pangrattato a copertura totale del preparato.
- Inforna a 180° fino ad ottenere la doratura desiderata
- Lascialo riposare 5 minuti e goditi questa bontà!