Ingredienti
- 1 cavolfiore
- Prezzemolo
- Uova
- Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Parmigiano
- Acqua
Preparazione
- Pulisci e lava il cavolfiore
- Dividilo in pezzi, staccando i fiori
- Frulla tutto nel mixer
- Versa il cavolfiore frullato in una pentola capiente
- Versa l’acqua e cuocilo finchè non risulterà morbido
- Prepara una ciotola con un panno di cotone a maglia fine, versaci dentro il cavolfiore cotto
- Strizzalo per eliminare tutto il liquido in eccesso
- Sminuzza uno spicchio d’aglio e del prezzemolo fresco
- Aggiungi il sale nel cavolfiore, il pepe e il prezzemolo
- Aggiungi poi, il parmigiano e l’uovo
- Mescola per bene il tutto, ungi gli stampi di alluminio con olio EVO –
- Riempi fino ai bordi schiacciando bene e versa all’interno un uovo intero
- Termina chiudendo con l’impasto e metti in forno per 15 minuti a 180°